花美茶とは

近年、高齢化や人口減少の影響で、白川茶の茶畑を手入れできる人が減少しています。
花芽は葉への栄養を損なわないよう摘み取るものなのに、その花が咲いてしまっている・・・。
このままでは、白川茶の伝統と文化が廃れてしまうのではないか。
地元農家との交流を通じて、お茶の花に秘められた可能性に注目し、白川茶と花を組み合わせた商品「花美茶」の開発を思い立ちます。